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牛蒡為根菜類蔬菜，二年生草本植物，原產我國、歐洲及西伯利亞，現在栽培的品種均由日本引入。主要利用為根部古稱「牛房」即為牛的尾巴，可能與牛蒡褐色細長的模樣有關；本省牛蒡台語諧音俗稱「吳某」，又稱為「牛蒡根」，品種有：瀧野川種、柳川理想、白雪種等 白肌牛蒡是白雪品种之一其特性四季皆可裁种且多丰收易照料，尤以日本、江苏、山东裁种最多，是牛蒡品种最价廉物美的平民品种，多用於做菜煲湯或做牛蒡醬；<SPAN class=st><FONT size=4>牛蒡含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物（菊糖、牛蒡糖與寡糖）、礦物質及維他命C與B群，營養價值高。牛蒡所含的寡糖及膳食纖維，可健胃整腸，消脹氣…牛蒡向來被奉為保健聖品，但一般人很難想像它憨直的外觀還能變出什麼新花樣。牛蒡產量占台灣1/4，質與量皆居領導地位的台南市將軍區農會</FONT></SPAN>力推白肌牛蒡。</FONT> 應廣大消費者要求，即日起提供產銷履歷認證等級</FONT><FONT 的生鮮牛蒡零售，其規格及訂購方式如下：品名：生鮮牛蒡訂購重量：10公斤／箱裝<BR>建議售價：（免運費／冷藏宅配）實際售價及折扣優惠以訂購單為準。其他說明：1.本品為冷藏熟成後之牛蒡，未熟成之生牛蒡需預約。2.白肌牛蒡口感相當細嫩，消費者可依個人喜好指定要較粗／中等／較細之牛蒡。3.本品獨家限量供應售完為止，目前只限售台湾地區0936767227